Sou louca por pão....

Desde criança que sou doida por pão.
Sei que engorda meninas, mas também sei que é delicioso.
Um pãozinho torrado e quentinho de manhã levanta o astral, sem dúvida.
Também gosto muito de fazer pão (meter a mão na massa, literalmente). É uma terapia.
Pois bem, estava pensando em postar algumas dicas de vários tipos de pães.
PÃO DO PORTO
Ingredientes:
75 g de fermento para pão
2 colheres (sopa) de açúcar
2 ovos
1 colher (sopa) de sal
2 colheres (sopa) de margarina com sal
400 ml de água morna
1 kg de Farinha de Trigo
Óleo para untar

Modo de Preparo: Numa vasilha, misture o fermento com o açúcar até obter um creme. Em seguida acrescente os ovos, o sal e a água morna. Junte a Farinha de Trigo e trabalhe bem a massa durante 10 minutos até soltar das mãos. Polvilhe farinha em chuveirada. Leve para descansar por 10 minutos, volte a amassar por mais ou menos 5 minutos e deixe crescer até que dobre de tamanho. Modele na forma desejada (redonda). Com a faca, faça 4 leves cortes sobre a massa. Coloque numa forma redonda untada com óleo e deixe descansar por 40 minutos. Leve ao forno pré-aquecido (180ºC) e deixe de 30 a 40 minutos, até dourar. Opção: Antes de levar ao forno, você pode pincelar a massa com uma gema de ovo batida.

PÃO DE ERVAS
Ingredientes:
2 tabletes de fermento (30 g)
1 colher (chá) de açúcar
1 kg de Farinha de Trigo
1/2 xícara (chá) de salsinha picada
1/2 xícara (chá) de cebolinha verde picada
1/4 xícara (chá) de manjericão picado
1/4 xícara (chá) de oréganos
Folhas de alecrim e hortelã picadas a gosto
1 xícara (chá) de óleo (200 ml)
3 colheres (sopa) de azeite
1 copo de requeijão cremoso (250 g)
1 colher (chá) de sal
2 ovos
1 xícara (chá) de água morna (200 ml)
1 gema para pincelar
Modo de Preparo: Num recipiente grande, misture o fermento no açúcar, mexendo até ficar líquido. Junte a Farinha de Trigo, previamente adicionada de todas as ervas. A seguir, adicione os demais ingredientes. Coloque a água morna, aos poucos, mexendo até esta ligar. A seguir, amasse a massa até ficar bem lisa. Deixe descansar por 15 minutos. Divida a massa em 24 partes e modele pãezinhos. Disponha-os em assadeira untada, deixando espaço para crescerem novamente até dobrarem de volume. Depois de crescidos pincele com gema. Leve para assar em forno pré-aquecido, em temperatura média (200ºC), por aproximadamente 30 a 35 minutos. Dica: Experimente polvilhar salsa picadinha sobre os pãezinhos logo após pincelar com a gema. Rendimento: 24 pãezinhos



PÃEZINHOS DE ALHO PARA LANCHE
Ingredientes:
45g de fermento para pão ou 3 colheres (sopa);
1 xícara (chá) de água;
1 xícara (chá) de leite;
1 colher (sopa) de açúcar;
100g de margarina ou 5 colheres (sopa);
3 colheres (sopa) de azeite;
1 colher (sobremesa) de sal;
2 ovos;
1 colher (sobremesa) de alho em flocos ou 1 colher (sobremesa) de alho cru esmagado;
600g de Farinha de Trigo ou 4 xícaras (chá) aproximadamente.


Modo de Preparo: Dissolva o fermento com o açúcar, junte o leite e os outros ingredientes amassando bem até obter uma massa macia que solte das mãos. Deixe crescer, modele os pães (bolinhas), deixe crescer novamente pincele com gema e leve ao forno médio pré-aquecido por aproximadamente 20 minutos.


PÃO DE CALABRESA
Massa – Ingredientes:
4 xícaras (chá) de Farinha de Trigo
30 gramas de fermento
1 colher (sobremesa) de sal
1 colher (sopa) de açúcar
2 xícaras (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de óleo
1 gema para pincelar
Recheio – Ingredientes:
2 xícaras (chá) de lingüiça defumada ralada
1 xícara (chá) de queijo

Modo de Preparo: Numa  tigela, coloque o fermento, o sal, o açúcar e misture bem até ficar líquido. Acrescente o leite, o óleo e misture a farinha até formar uma massa homogenea. Faça bolinhas e deixe crescer por 20 minutos. Misture bem os ingredientes do recheio, feche os pãezinhos e distribua em uma assadeira. Pincele com a gema e leve ao forno pré-aquecido, por 30 minutos ou até dourar levemente.

in Guimarães

Pois é amigas ... vim com a minha mãe hoje (5ª feira) para Guimarães porque a minha querida avó materna foi internada na casa de saúde (aquela que passavamos todos os dias para ir para a UM) infelizmente ela não está nada bem ... para além de uma depressão o médico crê que ela tenha Alzeimer ... é muito triste ver a minha avó que à uns anos era uma pessoa super activa e independente ... enfim ... e para além disso o meu avo está no hospital internado com algo contagioso ... e sem as duas pernas ... palavras para quê ...
Aproveito para vos desejar hoje dia 17 um feliz dia das amigas ... sim porque nos Açores hoje é o dia das amigas ... uma beijoca da amiga distante mas que nunca vos esquece ...

A vida ensinou-me ... e ainda vai ensinando ...

A dizer adeus às pessoas que amo, sem tirá-las do meu coração; Sorrir às pessoas que não gostam de mim;
Fazer de conta que tudo está bem quando isso não é verdade, para que eu possa acreditar que tudo vai mudar;
Calar-me para ouvir; aprender com meus erros.
A ser forte quando os que amo estão com problemas;
Ser carinhoso com todos que precisam do meu carinho;
Ouvir a todos que só precisam desabafar;
Amar incondicionalmente, pois também preciso desse amor;
A alegrar a quem precisa;
A pedir perdão;
A sonhar acordado;
A aproveitar cada instante de felicidade;
A chorar de saudade sem vergonha de demonstrar;
A sentir a dor do adeus e do que se acaba, sempre lutando para preservar tudo o que é importante para a felicidade do meu ser;
A não temer o futuro;
Chorar não resolve mas alivia a dor, falar pouco é uma virtude porém por vezes falar muito ajuda a aprender a colocar-se em primeiro lugar o que não é egoísmo.
Para qualquer escolha se segue alguma consequência, vontades efémeras não valem a pena, quem faz uma vez, não faz duas necessariamente, mas quem faz dez, com certeza faz onze.
Perdoar é nobre, esquecer é quase impossível.
Quem te merece não te faz chorar, quem gosta cuida, o que está no passado tem motivos para não fazer parte do presente, não é preciso perder pra aprender a dar valor, e os amigos ainda se contam nos dedos.
Aos poucos percebemos o que vale a pena, o que se deve guardar pro resto da vida, e o que nunca deveria ter entrado nela.
Não temos como esconder a verdade, nem temos como enterrar o passado, o tempo sempre vai ser o melhor remédio, mas os seus resultados nem sempre são imediatos ... mas a longo prazo ... mas o tempo o dirá ...