Sou louca por pão....

Desde criança que sou doida por pão.
Sei que engorda meninas, mas também sei que é delicioso.
Um pãozinho torrado e quentinho de manhã levanta o astral, sem dúvida.
Também gosto muito de fazer pão (meter a mão na massa, literalmente). É uma terapia.
Pois bem, estava pensando em postar algumas dicas de vários tipos de pães.
PÃO DO PORTO
Ingredientes:
75 g de fermento para pão
2 colheres (sopa) de açúcar
2 ovos
1 colher (sopa) de sal
2 colheres (sopa) de margarina com sal
400 ml de água morna
1 kg de Farinha de Trigo
Óleo para untar

Modo de Preparo: Numa vasilha, misture o fermento com o açúcar até obter um creme. Em seguida acrescente os ovos, o sal e a água morna. Junte a Farinha de Trigo e trabalhe bem a massa durante 10 minutos até soltar das mãos. Polvilhe farinha em chuveirada. Leve para descansar por 10 minutos, volte a amassar por mais ou menos 5 minutos e deixe crescer até que dobre de tamanho. Modele na forma desejada (redonda). Com a faca, faça 4 leves cortes sobre a massa. Coloque numa forma redonda untada com óleo e deixe descansar por 40 minutos. Leve ao forno pré-aquecido (180ºC) e deixe de 30 a 40 minutos, até dourar. Opção: Antes de levar ao forno, você pode pincelar a massa com uma gema de ovo batida.

PÃO DE ERVAS
Ingredientes:
2 tabletes de fermento (30 g)
1 colher (chá) de açúcar
1 kg de Farinha de Trigo
1/2 xícara (chá) de salsinha picada
1/2 xícara (chá) de cebolinha verde picada
1/4 xícara (chá) de manjericão picado
1/4 xícara (chá) de oréganos
Folhas de alecrim e hortelã picadas a gosto
1 xícara (chá) de óleo (200 ml)
3 colheres (sopa) de azeite
1 copo de requeijão cremoso (250 g)
1 colher (chá) de sal
2 ovos
1 xícara (chá) de água morna (200 ml)
1 gema para pincelar
Modo de Preparo: Num recipiente grande, misture o fermento no açúcar, mexendo até ficar líquido. Junte a Farinha de Trigo, previamente adicionada de todas as ervas. A seguir, adicione os demais ingredientes. Coloque a água morna, aos poucos, mexendo até esta ligar. A seguir, amasse a massa até ficar bem lisa. Deixe descansar por 15 minutos. Divida a massa em 24 partes e modele pãezinhos. Disponha-os em assadeira untada, deixando espaço para crescerem novamente até dobrarem de volume. Depois de crescidos pincele com gema. Leve para assar em forno pré-aquecido, em temperatura média (200ºC), por aproximadamente 30 a 35 minutos. Dica: Experimente polvilhar salsa picadinha sobre os pãezinhos logo após pincelar com a gema. Rendimento: 24 pãezinhos



PÃEZINHOS DE ALHO PARA LANCHE
Ingredientes:
45g de fermento para pão ou 3 colheres (sopa);
1 xícara (chá) de água;
1 xícara (chá) de leite;
1 colher (sopa) de açúcar;
100g de margarina ou 5 colheres (sopa);
3 colheres (sopa) de azeite;
1 colher (sobremesa) de sal;
2 ovos;
1 colher (sobremesa) de alho em flocos ou 1 colher (sobremesa) de alho cru esmagado;
600g de Farinha de Trigo ou 4 xícaras (chá) aproximadamente.


Modo de Preparo: Dissolva o fermento com o açúcar, junte o leite e os outros ingredientes amassando bem até obter uma massa macia que solte das mãos. Deixe crescer, modele os pães (bolinhas), deixe crescer novamente pincele com gema e leve ao forno médio pré-aquecido por aproximadamente 20 minutos.


PÃO DE CALABRESA
Massa – Ingredientes:
4 xícaras (chá) de Farinha de Trigo
30 gramas de fermento
1 colher (sobremesa) de sal
1 colher (sopa) de açúcar
2 xícaras (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de óleo
1 gema para pincelar
Recheio – Ingredientes:
2 xícaras (chá) de lingüiça defumada ralada
1 xícara (chá) de queijo

Modo de Preparo: Numa  tigela, coloque o fermento, o sal, o açúcar e misture bem até ficar líquido. Acrescente o leite, o óleo e misture a farinha até formar uma massa homogenea. Faça bolinhas e deixe crescer por 20 minutos. Misture bem os ingredientes do recheio, feche os pãezinhos e distribua em uma assadeira. Pincele com a gema e leve ao forno pré-aquecido, por 30 minutos ou até dourar levemente.